De Franse "savoir-faire"
Noten bevatten al het goede van de natuur en worden al eeuwenlang gebruikt tijdens het bakken. Reeds in de 17de eeuw zorgden pralinés, notenpasta’s en gianduja (een mix van noten en chocolade) voor inspiratie bij heel wat bakkers en patissiers. Ook vandaag de dag zijn notensmaken wereldwijd felbegeerd. Hun unieke smaak is de voornaamste reden, maar ook het feit dat ze zich goed vermengen met andere ingrediënten en in verschillende texturen bestaan, speelt ook een grote rol. Voortbouwend op de echte Franse traditie en kwaliteitsvolle ingrediënten, is Puratos leider in het leveren van noten en nootproducten met toegevoegde waarde. Meer dan 65 jaar Franse expertise en continue innovatie houden deze Franse erfenis in leven.
Verrassende texturen
Pralinés en notenspecialiteiten hebben een onbeperkt gebruik in het maken van chocolade-, patisserie- & viennoiseriecreaties. Gaande van romig en zacht tot meer crunchy: het type praliné dat u gebruikt, zorgt voor een groot verschil. Het geeft toegevoegde waarde aan verschillende creaties, of u het nu gebruikt als smaak of als vulling. Puratos gebruikt de meest moderne technieken en de beste ingrediënten om een assortiment aan te bieden dat voldoet aan de specifieke behoeften van de lokale en internationale markt.
Goed voor u
Amandelen, pistachenoten en hazelnoten zitten boordevol positieve voedingsstoffen voor een goede gezondheid. Aangezien onze pralinés en notenpasta’s minstens 50% noten bevatten, dragen ze bij aan deze voordelen. Een deel van het vet in uw recept vervangen door praliné verhoogt het aandeel gezonde vetten alsook de andere voordelige voedingsstoffen die van nature aanwezig zijn in noten.
