Met voorgebakken broden kan u uw productie efficiënter beheren en perfect voldoen aan de nieuwe verwachtingen van de consument
24 mrt. 2025
Er zijn veel mogelijkheden wanneer u werkt met voorgebakken brood. U kan enerzijds uw brood voorbakken voor uw eigen productie, waardoor u efficiënter kan werken. Anderzijds kan u uw klanten ook voorgebakken broden aanbieden die ze thuis kunnen afbakken. Hierdoor kan u perfect aan hun verwachtingen voldoen.
Lees hier waarom het handig is om uw brood voor te bakken en laat u ook inspireren door eenvoudige en effectieve recepten.
Hoe maakt u voorgebakken brood?
Tips en tricks voor de bakker
Voorgebakken... een antwoord op de vraag van consumenten!
Voor eigen productie
Het voorbakken van uw brood biedt u vele voordelen.
- Veel flexibiliteit: speciale broden kunnen éénmaal per week geproduceerd worden
- Sneller inspelen op de verkopen in de winkel
- Heel de dag door vers gebakken brood
- Beter beheer van stock/overschot
- Beter inspelen op onvoorziene schommelingen in de verkoop
Voor verkoop aan consumenten
Optimale versheid voor de consument
- Makkelijk enkele dagen te bewaren in de koelkast thuis
- Korte afbaktijd (7 à 15 min.)
- Thuis genieten van heerlijke en kraakverse producten
Om voorgebakken brood te maken hoeft u alleen uw recept iets aan te passen (directe methode):
Tips en tricks voor de consument
De eerste informatiebron voor uw klanten is de verpakking. Geef hierop bewaar- en bakinformatie mee:
Informeer uw klanten over uw assortiment voorgebakken broden!
Of u nu met voorgebakken brood werkt voor eigen productie of voor verkoop:
- De consument beoordeelt de versheid van brood op basis van uitzicht, geur,… maar ook op basis van wanneer het gebakken werd.
- Communiceer daarom over de verschillende tijdstippen waarop gebakken wordt overdag.
Enkele ideeën om te communiceren over uw assortiment voorgebakken brood:
- Vermeld in uw winkel de voorgebakken broden die u aanbiedt
- Communiceer hierover op uw sociale media
- Communiceer ook op uw website en webshop
- Vermeld bewaar- en bakinstructies op een etiketje op de plastieken, hersluitbare verpakking of geef een foldertje mee
Interesse of vragen?
Neem dan contact op met uw Puratos vertegenwoordiger of met één van onze technische adviseurs:
Michael Devillé
mdeville@puratos.com
+32 (0) 499 55 04 59
Stéphane Vandersteen
svandersteen@puratos.com
+32 (0) 474 94 17 61
