Een plantaardige nieuwe generatie vetstof vet voor laminering. Geeft croissants en koffiekoeken op basis van bladerdeeg een gelijkaardige smaakervaring dan wanneer boter gebruikt wordt, terwijl het gemakkelijker te verwerken is en kostenefficiënter. Het vervangt boter en verbetert margarineproducten. Helpt de versheid te optimaliseren.
- Uitstekend smeltgedrag, net zoals boter
- bladerdeeg gebak (croissants, koffiekoeken) met uitstekende laminering
- Krokante textuur en korte afbeet
- Optimale versheid
- Vergelijkbaar met producten op basis van boter
- gemakkelijk mee te werken : aangepast aan productiefaciliteiten >18 °C
Er is momenteel geen bestand beschikbaar om te downloaden.
