Het lijkt erop dat u Internet Explorer 11 gebruikt. Dit wordt niet ondersteund door deze website. We raden u aan om Google Chrome te gebruiken voor de beste browser-ervaring.

Chocoladecake

Ingrediënten

Werkwijze

Cakebeslag chocolade
Maak 400 g Mimetic Incorporation zacht. Smelt de rest van de Mimetic Incorporation samen met de Selection Noir Cacao-Trace drops tot een ganache. Meng de overige ingrediënten gedurende 3 min. met de vlinder op lage snelheid. Voeg de ganache toe en meng nog 1 min. Voeg eventueel nog 5% Belcolade Grains K10 Noir Selection toe voor een extra chocolade-effect. Vul de aluminium cakevorm met 320 g cakebeslag (of 340 g met grains). Bak op 180°C gedurende 35 à 40 min. met gesloten sleutel. Na afkoelen eventueel afwerken met Puratos Harmony Sublimo Neutre.