Hak de uien fijn. Meng het kalfsgehakt met de gehakte uien en de Shoarma kruidenmix. Bak het mengsel in een hete pan met olie. Laat afkoelen op een schaal. Kook de spinazie in een hete pan met olie. Snijd de feta in blokjes. Wacht tot alles is afgekoeld en meng vervolgens alles samen met de eieren. Breng op smaak met peper en zout.