Ambiante est une préparation 100 % végétale de haute qualité utilisée pour des décorations et des garnitures durables dans les pâtisseries fines, les viennoiseries et les garnitures de boissons. Il a une texture onctueuse optimale, s'étale facilement et conserve sa stabilité même après 5 jours au réfrigérateur. En plus d'être notre numéro un en décoration fine, vous pouvez facilement le mélanger avec du chocolat, des arômes de fruits, des colorants et plus encore pour une variété de décorations de gâteaux. Combiné à son excellente stabilité, Ambiante possède un foisonnement fantastique, lui permettant d'être fouetté jusqu'à plusieurs fois le volume original, ce qui en fait un produit très rentable. Grâce à sa technologie Ultra Haute Température, il peut être conservé à température ambiante jusqu'à 12 mois par rapport aux solutions pasteurisées.
- Excellent pour la décoration avec une stabilité à long terme, aussi bien au réfrigérateur qu'au congélateur
- Foisonnement élevé
- Stabilité optimale
- Sans produits laitiers, cholestérol et gras trans
- Stabilité optimale
- Présente moins de fissures que la crème animale
- Stable à la congélation
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