Harmony Sublimo est un nappage froid prêt à l'emploi pour tartes aux fruits, viennoiseries et gâteaux. Il peut être utilisé directement depuis son emballage car il n’est pas nécessaire de chauffer ou d’ajouter de l’eau. Il constitue un moyen simple de donner une brillance attrayante et constante et aide à maintenir la fraîcheur des fruits et pâtisseries. Assure une coupe nette. Pas d'arômes artificiels. Pas de colorants artificiels. Pas de conservateurs.
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Le Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle offre l'infrastructure et les machines afin de développer des produits de pâtisserie spécifiques.