Mimetic 32 est conçue sur mesure pour le laminage à des températures plus élevées entre 19 et 24°C, avec une courbe de fusion qui offre à la fois une maniabilité optimale et une excellente sensation beurrée en bouche. La technologie Mimetic garantit des produits finis de qualité supérieure qui conservent le croustillant, le feuilletage, le croquant et la fraîcheur.
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Le Centre de Compétences en Boulangerie Industrielle offre l'infrastructure et les machines qui vous permettent de développer des produits de boulangerie spécifiques.