Pâte d’amande à base de 50% d’amandes blanches au goût d’amande amer prononcé. Travaillé sans déchirure, idéale comme fourrage et pâtisserie.
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Le Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle offre l'infrastructure et les machines afin de développer des produits de pâtisserie spécifiques.