Graines d’épeautre précuites, moelleuses et pré-trempées dans un levain naturel. Grâce au levain et à la fermentation, elles ont un goût unique. Cela vous permet de créer sans effort de nouveaux types de pain.
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Le Centre de Compétences en Boulangerie Industrielle offre l'infrastructure et les machines qui vous permettent de développer des produits de boulangerie spécifiques.