3 juin 2024
Totalement fruité
Utterly Fruity est une collection unique de vrais morceaux de fruits, spécialement formulés pour surmonter les problèmes de migration de l'humidité dans les produits de boulangerie et de pâtisserie. L'inclusion de morceaux de fruits dans les produits de boulangerie est possible, sans compromettre la texture, la saveur ou la durée de conservation du produit.
Fabriqué à partir d'ingrédients de haute qualité qui conservent leur intégrité de fruits frais dans des mélanges difficiles et à haute température, facile à utiliser et polyvalent. De plus, ils ne gèlent jamais, ce qui en fait l'accord parfait pour tout, des bagels aux muffins en passant par la crème glacée.
Créé et produit par Fourayes, le premier producteur et transformateur de fruits du Royaume Uni, nous sommes ravis d'offrir ce produit innovant et transformateur à nos clients.
Morceaux de pomme tout à fait fruités 100%
Préparez de vrais morceaux de fruits croquants stables avec des éclats de saveur juteux.
La pomme Bramley contient une acidité élevée et une faible teneur en sucre, créant une saveur acidulée, aigre et acidulée. Lorsqu'elles ne sont pas suffisamment mûres, les pommes sont particulièrement acides et sont principalement utilisées dans les préparations cuites, où leur véritable délice évolue vers une saveur plus douce, conservant un goût acidulé discret mais agréable et acidulé de pomme verte.
Les pommes Utterly Fruity sont des cubes de fruits infusés avec une solution de sirop sucré. Ce produit offre une saveur intense de pomme Bramley et est idéal pour les inclusions dans les pâtes et la plupart des produits de boulangerie.
La pomme Bramley
La pomme Bramley est de loin la meilleure pomme cultivée à cuire et représente 95 % de toutes les ventes de pommes à cuisiner au Royaume-Uni. Il est connu pour sa superbe saveur et sa texture crémeuse une fois cuit.
Il existe des centaines de variétés de pommes sur le marché qui contiennent toutes du cuivre, du manganèse, des vitamines B1, B2, B6, A et E, cependant, les pommes Bramley contiennent également de grandes quantités de vitamine C et de potassium. Des études ont montré que ces qualités sont bonnes pour le rhume, la densité osseuse, la fonction musculaire, la glycémie et aident à réguler votre rythme cardiaque.
Ainsi, grâce à une petite fille appelée Mary Anne Brailsford pour avoir planté un pépin dans son jardin il y a plus de 200 ans, nous avons maintenant cette pomme fantastique qui est non seulement excellente à manger, mais aussi très bonne pour notre santé !Swailey Love - Directeur de la ferme chez Puratos Fourayes UK
Le saviez-vous ?
- Les pommes Bramley sont une excellente source de potassium qui est une condition préalable à la santé du cœur, et sont naturellement exemptes de graisse et de sel.
- Les pommes Bramley ne sont presque jamais consommées crues (mais peuvent être consommées crues). Elles sont assez acidulées et acides avant la cuisson.
- La Bramley est la meilleure pomme pour la cuisine, reconnue par les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile.
- Les pommes Bramley sont cultivées dans le Kent, le jardin de l'Angleterre. Le Kent est célèbre pour son abondance de vergers et de houblonnières. Le comté produit des fruits cultivés sur des arbres, des fraises et des noisettes.
