Qu'est-ce que c'est?
Pouvez-vous le croire ? La Sourdough Library fête ses 10 ans ! 🎉 Pour commémorer cette étape incroyable, nous vous invitons à vous embarquer dans un événement en ligne extraordinaire qui vous laissera bouche bée. Bienvenue dans "The Lab" - une célébration mondiale du levain comme aucune autre !!
À quoi peut-on s'attendre ?
Préparez-vous à saisir l'occasion exceptionnelle d'acquérir des connaissances inestimables auprès des esprits les plus brillants dans le domaine du levain. Nous avons le plaisir d'annoncer que ces grands experts participeront à une table ronde sur les levains.
Imaginez-vous en train de participer à des discussions captivantes avec ces invités distingués qui apportent une richesse de connaissances couvrant diverses facettes du monde du levain. De la recherche de pointe à l'importance de la conservation, en passant par l'inspiration illimitée qu'il procure, nos sujets couvriront un large éventail de sujets fascinants.
Plongez dans le monde de l'impact du levain sur la santé et le bien-être, en explorant la science qui sous-tend ses propriétés uniques. Découvrez le riche patrimoine et l'importance culturelle de chaque pain. Découvrez les pratiques de durabilité qui façonnent l'avenir de la boulangerie. Et ce n'est que le début!
Chaque heure de cet événement remarquable dévoilera des nouvelles et des découvertes passionnantes. Préparez-vous à vivre une expérience révolutionnaire qui repousse les limites du possible. Embarquez pour des voyages inédits qui enflammeront votre imagination et vous laisseront inspirés tout au long du temps que nous passerons ensemble.
Comment accéder à "The Lab" ?
Faire partie de "The lab" est aussi facile que d'étaler du beurre sur du pain fraîchement grillé. Suivez les livestreams via les plateformes de réseaux sociaux de Puratos et suivez le parcours de Karl, l'estimé bibliothécaire du levain à l'origine de la bibliothèque de levain exclusive au monde, sur Instagram. Ne laissez pas passer cette grande fête du levain - il vous suffit d'un simple clic pour vous immerger dans l'événement en ligne le plus attendu en matière de levain !
Trouvez ci-dessous toutes les sources pertinentes :
L'HORAIRE
Mais ce n'est pas tout ! "The Lab" a été conçu de manière à pouvoir accueillir des participants du monde entier. Quel que soit votre lieu de résidence, vous pourrez ajuster le calendrier en fonction de votre situation géographique. C'est une célébration qui ne connaît pas de frontières. En quelques clics, vous pourrez suivre la retransmission en direct où que vous soyez dans le monde. Que vous soyez chez vous, à la boulangerie ou en déplacement, vous pourrez suivre nos sessions captivantes sans aucun problème.
Alors, êtes-vous prêt à plonger dans le Labo et à découvrir les merveilles du levain comme jamais auparavant ? Réunissons-nous le 18 octobre et écrivons l'histoire !
Nos invités d'honneur
Rejoignez-nous pour commémorer le 10ème anniversaire de la seule et unique Sourdough Library au monde avec nos estimés invités d'honneur! Leur expertise et leurs idées sont destinées à élever ces livestreams à de nouveaux sommets !
Karl de Smedt
Karl, notre hôte lors de notre journée de célébration.
Alain Coumont
Fondateur de “Le Pain Quotidien” qui partagera sa veu sur le levain et la communauté
Sara De Pelsmaeker
Group Health and Well-Being Director at Puratos, qui partagera ses connaissances sur les bienfaits du levain pour la santé.
Guido Vanherpe
CEO de La Lorraine Bakery Group qui répondra aux questions sur l'avenir du pain.
Marco Gobbetti
Professeur de microbiologie alimentaire à l'université de Bolzano qui partagera des connaissances sur les dernières recherches en matière de levain.
Adrian Grenier
Co-fondateur et CCO de Earth Speed qui nous rejoint pour élaborer sur la durabilité.
