12 oct. 2023
Belcolade, la marque de chocolat belge authentique de Puratos, confirme son rôle d'acteur majeur dans le domaine du chocolat durable. Belcolade a ouvert ses portes pour offrir un aperçu de sa chocolaterie belge neutre en carbone, pionnière et entièrement opérationnelle. La nouvelle installation de Belcolade souligne l'importance qu'elle accorde au développement durable et à la fourniture de chocolat de haute qualité aux clients professionnels.
La vision de Belcolade en matière de solutions durables pour le chocolat prend de l'ampleur avec l'ouverture de sa nouvelle usine en Belgique.
En associant l'expertise gustative à une approche durable, Belcolade s'assure que ses produits ne contribuent pas seulement au succès immédiat de ses clients, mais qu'ils leur permettent également de prendre des mesures tangibles en faveur d'un monde plus durable. Les résultats d'une récente étude "Taste Tomorrow" montrent que Belcolade met l'accent sur le goût et le développement durable.
Cette étude souligne que si le goût reste le premier critère d'achat des consommateurs, la durabilité du chocolat est un facteur clé de différenciation pour leurs achats, 53 % des Belges s'intéressant aux produits alimentaires issus de méthodes d'agriculture durable.
Ouvrir la voie à un avenir durable pour l'industrie du chocolat
"L'expansion de Belcolade est motivée par son engagement indéfectible envers le développement durable", selon Pierre Tossut, PDG de Puratos. "Notre marque Belcolade stimule l'innovation, en veillant à ce que les chocolatiers, les pâtissiers et les boulangers aient accès à des chocolats exceptionnels qui reflètent leurs valeurs", ajoute-t-il. L'usine neutre en carbone de Belcolade incarne cet engagement. Cette usine pionnière fonctionnera avec de l'électricité 100 % renouvelable, éliminant ainsi le besoin de combustibles fossiles. Grâce à un vaste système de stockage souterrain des eaux de pluie, elle tirera 90 % de son eau de la collecte des eaux de pluie. Belcolade a réalisé des investissements substantiels pour améliorer son efficacité énergétique, sa fiabilité et sa résistance aux sécheresses en réorganisant toutes les installations techniques, le stockage et la distribution de l'énergie. Grâce à la récupération de la chaleur et à l'utilisation de la technologie de pointe des pompes à chaleur, le processus de production de chaleur de Belcolade consomme aujourd'hui cinq fois moins d'énergie qu'auparavant.
Le Programme de Cacao Durable Cacao-Trace est un autre exemple de l'engagement de Belcolade en faveur d'un avenir plus durable tout au long de la chaîne du cacao. "Le programme Cacao-Trace produit non seulement un cacao de la meilleure qualité, mais il soutient également les agriculteurs du monde entier en leur offrant de meilleurs prix et un Bonus Chocolat supplémentaire. En outre, nous améliorons l'environnement et les conditions de vie des communautés de nos agriculteurs en construisant des écoles, des centres de santé et en proposant des équipements d'eau potable", explique Pierre Tossut. Parallèlement à ces initiatives durables, le nouvel emballage 100% recyclable de Belcolade reflète la détermination de l'entreprise à réduire son empreinte environnementale et à avoir un impact positif sur la planète. "Notre planète mérite d'être protégée et nous souhaitons jouer notre rôle en appliquant ces pratiques durables dont nous sommes très fiers", conclut Pierre Tossut.
Un voyage d'innovation chocolatière et d'excellence gustative
Outre son engagement en faveur de la durabilité, Belcolade est une marque méticuleusement conçue par des professionnels, pour des professionnels.
Les créations de produits sont le fruit d'une collaboration avec des chocolatiers, des pâtissiers et des boulangers qui restent à l'écoute des dernières tendances de consommation. Belcolade est reconnu comme un innovateur dans son secteur, utilisant des solutions créatives et les dernières technologies pour fournir des goûts uniques et du chocolat belge de haute qualité à tous les professionnels de l'industrie du chocolat, renforçant ainsi l'engagement de Belcolade à fournir la meilleure expérience à ses clients.
"Belcolade allie expertise sensorielle et durabilité pour créer des produits de qualité qui contribuent au succès de nos clients tout en garantissant un avenir durable pour les générations à venir", remarque Youri Dumont, directeur de l'unité commerciale Chocolat chez Puratos.
"Le Programme de Cacao Durable Cacao-Trace témoigne de notre engagement en faveur du goût et de la durabilité. Notre chocolat Cacao-Trace, qui sera produit en partie sur le nouveau site, porte le goût à un tout autre niveau d'excellence grâce à un processus de fermentation unique qui garantit la meilleure qualité de cacao et rehausse les saveurs de chaque goutte de chocolat".
