Tartelettes aux fruits frais

Mélanger tous les ingrédients brièvement jusqu’à obtention d’une pâte homogène et passer au gros tamis. Laisser durcir au frigo. Foncer les formes avec le crumble et les remplir de perles à cuire, emballées en plastique. Cuire à 180°C pendant 10 min., clé ouverte. Enlever les perles à cuire et continuer à cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée. Détacher le crumble, démouler et laisser refroidir.

Porter l’eau à ébullition et laisser infuser le thé jasmin pendant 4-5 min. Enlever le thé à l’aide d’un tamis, ajouter le Starfruit Citron et laisser refroidir. Ajouter le Cremyvit et mélanger au fouet pendant 3 min. à vitesse rapide. Laisser reposer pendant 10 min. et battre ensuite bien lisse.

Couper les fruits en morceau et décorer les tartelettes comme suit:

1. Mélanger les fraises, la mangue et l’Harmony Sublimo Neutre.
   
2. Mélanger les fraises et le rhubarbe et appliquer l’Harmony Sublimo Neutre à la brosse.
   
3. Mélanger les fraises et les myrtilles.