Wat betekent Clean(er) label?
Samen consumenten helpen om geïnformeerde voedingskeuzes te maken
"9 op 10 consumenten lezen informatie op de verpakking.” – Taste Tomorrow
Er is geen officiële definitie van clean label ingrediënten en producten. Het concept ‘Clean label’ is gedreven door het verlangen van consumenten naar meer transparentie en een voorkeur voor natuurlijke, gekende en gemakkelijk te begrijpen ingrediënten.
Gelijkaardig aan andere mega-trends, maken consumenten hun eigen definitie van wat het betekent om “clean” te eten. Wetende dat het concept “clean” heel breed is, definiëren consumenten over het algemeen “clean” eten als een voedingspatroon dat voorrang geeft aan natuurlijke en/of biologische ingrediënten, zonder additieven, die zo weinig mogelijk bewerkt zijn en die milieuvriendelijk zijn.
Zijn additieven noodzakelijk in voeding en hoe wordt hun veiligheid gegarandeerd?
Additieven zorgen voor de veiligheid van bewerkt voeding doorheen de keten van fabrieken en industriële keukens naar magazijnen en winkels, en uiteindelijk tot bij de consument. Zij worden ook gebruikt om de sensoriële eigenschappen van voeding zoals smaak, aroma, textuur en uitzicht te veranderen. Verschillende organisaties van de overheid en regelgevende instanties (zoals EFSA, FDA) reguleren, monitoren en beoordelen voedingsadditieven op potentiële schadelijke effecten op de gezondheid van mensen alvorens deze goedgekeurd worden voor gebruik
