ONTDEK EEN NIEUWE ZINTUIGLIJKE ERVARING IN PATISSERIE
Voor consumenten gaat smaak veel verder dan alleen het aroma. Het “Taste Tomorrow” onderzoek van Puratos toont aan dat textuur een belangrijk onderdeel is van smaak. Consumenten besteden evenveel aandacht aan een aangename, verrassende textuur als aan een heerlijke smaak. Smoobees zijn de nieuwste innovatie van Puratos als antwoord op deze vraag. Deze zachte fruitparels geven naast smaak, een aparte textuur en een extra dosis creativiteit aan patisserie.
Textuur is een belangrijk onderdeel
Door grondig onderzoek en ontwikkeling heeft Puratos deze consumententrend omgezet in een revolutionaire productinnovatie. Het Smoobees concept vindt zijn oorsprong in de moleculaire gastronomie, waar chef-koks lang hebben geëxperimenteerd met het vastleggen van verschillende smaken in bolletjes, resulterend in nieuwe zintuiglijke ervaringen voor hun consumenten. Puratos paste het idee aan de behoeften van patisserieproducenten. Deze innovatieve, zachte inclusies, zijn heel gemakkelijk te gebruiken en geven smaak, textuur en meer creativiteit aan patisserie. Bovendien zijn Smoobees 100% plantaardig en bevatten ze enkele natuurlijke kleur- en smaakstoffen.
Spelen: oneindige creatieve mogelijkheden.
Smoobees geven een romige textuur en zorgen voor een rijke smaak bij elke hap. Deze zachte parels bieden de perfecte balans tussen innovatieve textuur en klassieke smaak. Onze demonstrateurs getuigen: “Bestaande inclusies leveren vaak niet de vereiste smaakintensiteit of het gewenste pure smaakprofiel waar patissiers naar op zoek zijn. Met Smoobees openen we nu het potentieel voor een nieuwe reeks lekkere creaties. Het wordt ook veel gemakkelijker om verschillende smaken te gaan combineren.”
Bakken: een eenvoudig proces.
Het toevoegen van vullingen, vers fruit of andere inclusies aan gebak kan vaak technisch uitdagend zijn. Smoobees pakt deze uitdaging aan zonder dat u uw procedures hoeft aan te passen. De parels zijn gebruiksklaar en stabiel tijdens de verschillende stappen van het productieproces.
Genieten: plezier bij elke hap.
Smoobees biedt bakkers een nieuw smaakpalet om mee te spelen. Voor consumenten biedt het een nieuwe zintuiglijke ervaring in patisserie met natuurlijke, heerlijke smaken, een originele en visuele aantrekkingskracht en een zachte, smeltende textuur. Bovendien zijn de smaken, dankzij de unieke formule, in elke hap aanwezig en met dezelfde intensiteit. Uit verschillende sensorische onderzoeken kunnen we concluderen dat Smoobees zeer gewaardeerd wordt door consumenten!
Interesse in Smoobees?
Smoobees zijn verkrijgbaar in twee verschillende smaken: citroen en aardbei. Bestel ze online of contacteer uw Puratos vertegenwoordiger.
RECEPTEN
