Meng de Tegral Amanda en de Mimetic Incorporation (op kamertemperatuur) met de vlinder tot een crumble. Voeg de eieren en de melk (op kamertemperatuur) stapsgewijs toe tot je een homogene massa krijgt. Voeg vervolgens de Pralirex Pistache 100% toe en meng 3 min. op matige snelheid.
Klaar voor gebruik.
Meng alle ingrediënten samen met de vlinder op matige snelheid tot een homogeen deeg. Duw het deeg door een grove zeef om een crumble-effect te verkrijgen en bewaar in de koeling.
Spuit het frangipanebeslag (1) in het ramekin ovenschaaltje. Spuit de abrikozenvulling (2) op het frangipanebeslag en bestrooi met de crumble (3). Bak af op 180°C gedurende ± 15 min.
Tip: dit crumblegebakje kan opgewarmd worden op de barbecue en geserveerd worden met een bolletje vanilleroomijs.
