Mélanger 1/3 du lait à la CPT New et à la moitié du sucre. Faire bouillir le reste du lait avec l’autre moitié du sucre. A ébullition, ajouter le mélange CPT-lait-sucre en remuant et faire bouillir. Avant usage, battre la crème bien lisse et onctueuse.
Il est conseillé de préparer la pâte le jour avant et de la conserver à 3°C, afin d’obtenir plus de goût dans votre produit final.
