Het lijkt erop dat u Internet Explorer 11 gebruikt. Dit wordt niet ondersteund door deze website. We raden u aan om Google Chrome te gebruiken voor de beste browser-ervaring.
You are impersonating as:
Switch user
You are logged in as:
Switch
Zoeken
Enter customer email address
Email not linked to customer number
You cannot impersonate the user
Email belongs to sales organisation than impersonator
De zonnebloempitten en de pompoenzaden roosteren. Onmiddellijk na het roosteren mengen met het water en laat 1 dag staan.
Werkwijze deeg
Kneedtijd (spiraal)
15 min. in 1ste versnelling.
Deegtemperatuur
30°C
Massarijs
20 min. Laat het deeg in de kneder afgedekt met plastiek.
Afwegen
250 g. Handen nat maken om makkelijker af te wegen.
Opmaak
Plaats onmiddellijk in een ingevette bakvorm. Druk het deeg plat met behulp van een schraper tot een hoogte van +/- 4 cm.
Eindrijs
50 min.; 28°C; 80% R.V.
Baktijd
45 min.
Oventemperatuur
Inovenen op 260°C en na 2 min. de temperatuur laten zakken naar 200°C. De laatste 10 min. van de baktijd met open dampsleutel.
Handeling na het bakken
Na afkoeling het brood snijden in sneetjes van 6 mm. Plaats de sneetjes op geperforeerde bakplaten en besprenkel met olijfolie en grof zeezout. Bak deze gedurende 1 uur op 120°C.
Optioneel: dip de helft van het afgekoelde sneetje ingetempereerde Belcolade Selection Noir Cacao-Trace chocolade.
We gebruiken cookies om u de beste ervaring op onze website te bieden, om herhaalde bezoeken en voorkeuren te herkennen en om het verkeer te meten en te analyseren. Bekijk ons cookiebeleid voor meer informatie over cookies, inclusief hoe u ze kunt uitschakelen. Door op "Ik accepteer alle cookies" te klikken, gaat u akkoord met het gebruik van alle cookies.
Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience sur notre site web, pour reconnaître les visites répétées et vos préférences ainsi que pour mesurer et analyser le trafic sur notre site web. Pour en savoir plus sur les cookies, y compris comment les désactiver, consultez notre Politique en matière de cookies. En cliquant sur « J'accepte », vous consentez à l'utilisation des cookies.
