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Chocolatier

SAVOUREZ LE GOÛT UNIQUE D’UN CHOCOLAT ÉLABORÉ PAR DES EXPERTS

Que vous soyez un professionnel chevronné ou que vous commenciez tout juste à explorer votre passion pour le chocolat, nous sommes là pour vous aider à amener votre art vers de nouveaux sommets. Du vrai chocolat belge de haute qualité à nos pralinés à la saveur unique, nous avons les ingrédients parfaits pour sublimer vos créations. Alors, qu’attendez-vous ? Découvrez le goût unique de nos solutions et amusez-vous en cuisine avec nos dernières innovations.

Savourez la véritable essence du chocolat : le goût riche du vrai chocolat belge
Selection Noir 65 Cacao-Trace
Selection Noir 65 Cacao-Trace
Chocolat noir équilibré avec un arôme intense de cacao, une touche fruitée et fraîche et un goût de cacao légèrement torréfié.

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Chocolat Belcolade Selection Noir Cacao-Trace
Chocolat Belcolade Selection Noir Cacao-Trace
Véritable chocolat belge noir durable avec au moins 55% de cacao, au goût équilibré avec une saveur de cacao torréfié et des notes fruitées.

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Belcolade Shavings Noirs (schaafsels)
Belcolade Shavings Noirs (schaafsels)
Copeaux de chocolat noir Belcolade.

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Gouttes Belcolade Selection Noir K10 Cacao-Trace
Gouttes Belcolade Selection Noir K10 Cacao-Trace
Gouttes de pur chocolat belge et durable Belcolade Cacao-Trace, résistantes à la cuisson pour diverses applications, y compris les muffins et les gâteaux.

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Belcolade Origins Noir Uganda Bio Cacao-Trace
Belcolade Origins Noir Uganda Bio Cacao-Trace
Chocolat noir avec une teneur en cacao de 80%, issu du sol riche et minéral de la région de Bundibugyo. Ce chocolat offre un goût intense et de longue durée de cacao torréfié. Sa saveur forte de cacao est légèrement enrichie de délicieuses notes d'agrumes frais et de fruits secs ainsi que de subtiles notes terreuses d'houmous et d'argile.

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Belcolade Origins Noir Vietnam
Belcolade Origins Noir Vietnam
Chocolat noir, à 73% de teneur en cacao, à base de fèves Trinitario de la région du delta du Mékong au Vietnam. Il surprend par son goût de cacao délicieusement acide, souligné de notes boisées, d’agrumes et de tabac.

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Belcolade Noir Supreme
Belcolade Noir Supreme
Chocolat noir au goût intense et amer de cacao, apportant des arômes intéressants d’agrumes.

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Belcolade Origins Lait Papua New Guinea Bio Cacao-Trace
Belcolade Origins Lait Papua New Guinea Bio Cacao-Trace
Avec 39 % de teneur en cacao, c’est un chocolat au lait très frais et crémeux, fabriqué à partir des fèves les plus savoureuses. Il offre un goût de caramel caractéristique avec des notes sous-jacentes de fruits et un soupçon de noisettes.

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Belcolade Selection Lait Cacao-Trace
Belcolade Selection Lait Cacao-Trace
Chocolat au lait crémeux et équilibré, avec une saveur grillée subtile et un goût fruité frais.

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Belcolade Shavings Lait (schaafsels)
Belcolade Shavings Lait (schaafsels)
Copeaux de chocolat au lait Belcolade.

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Chocolat Belcolade Selection Lait Caramel Cacao-Trace
Chocolat Belcolade Selection Lait Caramel Cacao-Trace
Un véritable chocolat belge parfaitement équilibré et durable, composé d'au moins 35 % de cacao, au goût intense de caramel.

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Selection Amber Cacao-Trace
Selection Amber Cacao-Trace
Chocolat blanc équilibré au caramel, au goût de lait cuit et des notes de beurre, de sel et de vanille.

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Selection Blanc Intense Cacao-Trace
Selection Blanc Intense Cacao-Trace
Chocolat blanc peu sucré, avec une légère note de beurre.

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Belcolade Selection Blanc Cacao-Trace
Belcolade Selection Blanc Cacao-Trace
Chocolat blanc équilibré au goût de vanille avec une note de lait cuit.

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Belcolade Shavings Blanc (schaafsels)
Belcolade Shavings Blanc (schaafsels)
Copeaux de chocolat blanc Belcolade.

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Découvrir la gamme Belcolade
Réinventez vos applications de chocolat avec des profils gustatifs uniques
PatisFrance Praliné à l’ancienne
PatisFrance Praliné à l’ancienne
Praliné traditionnel avec 67 % de noisettes et d’amandes grillées au goût authentique et à la texture granuleuse.

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PatisFrance Pralirex Pistache 100%
PatisFrance Pralirex Pistache 100%
Pâte de pistaches 100% pures avec un goût riche et intense.

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PatisFrance Pralicrac Chocolait
PatisFrance Pralicrac Chocolait
Mélange subtil de praliné (noisettes et amandes) et de chocolat au lait Cacao-Trace pour un goût délicieux et une texture croquante.

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Patisfrance Praliné Noisette 50%
Patisfrance Praliné Noisette 50%
Praliné classique aux noisettes à la texture très onctueuse. Goût rond de noisettes moyennement grillées.

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Fourrage Carat Nuxel Noisette Cacao-Trace
Fourrage Carat Nuxel Noisette Cacao-Trace
Un fourrage durable et crémeux à haute teneur en noisettes. Il suffit de remuer et d'appliquer avant et après la cuisson pour vos besoins en boulangerie et pâtisserie.

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Un programme d’approvisionnement en cacao durable qui se concentre sur des chocolats supérieurs en goût et sur la création de valeur pour tous, des producteurs aux consommateurs.

  • Des fèves de la plus haute qualité  ;

  • Une fermentation et un séchage selon des règles strictes ;

  • Des spécialistes surveillent et améliorent le processus de fermentation ; 

  • Pour chaque kilo de chocolat vendu, 0,10 € sont directement reversés aux communautés productrices de cacao.

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Tripple Hoppy

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Praliné spéculoos

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Barre croquante au chocolat et framboise

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« Les différentes gammes Belcolade me permettent de satisfaire facilement tous mes clients ! J’utilise la gamme Selection pour créer des recettes qui plaisent à tous. Mes créations signatures sont réalisées avec So’Choc de la gamme Expression. Un profil gustatif que je n'ai jamais goûté auparavant ! Là où Puratos fait vraiment la différence pour moi, c’est dans son engagement pour la durabilité. L’idée de créer des recettes qui contribuent à un monde meilleur me plaît beaucoup ! »

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