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Enrobez les biscuits du chocolat tempéré Belcolade Selection Cacao-Trace de votre choix.
Conservez à 16°C avec une humidité relative de max. 60%.
Note de Matty
• Ajoutez jusqu'à 5% de beurre concentré au chocolat tempéré.
• Évitez le refroidissement intense.
• Préférez le chocolat avec une faible teneur en beurre de cacao.
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