Les matières grasses sont des ingrédients essentiels dans toutes les recettes de boulangerie et de pâtisserie. Elles constituent la base de tous les produits de viennoiserie et à pâte feuilletée en facilitant le développement de la pâte et le tranchage des pains. Elle apporte également du volume et de la texture aux gâteaux et augmente la durée de vie des produits en ralentissant le rassissement et en aérant les crèmes décoratives.
Quels sont les avantages des matières grasses de Puratos ?
En tant qu’experts en solutions de boulangerie et de pâtisserie, nos produits à base de matières grasses répondent à des normes de fabrication exceptionnellement élevées dans le monde entier. Ils sont conformes aux exigences des artisans professionnels, et peuvent également être adaptés à des exigences industrielles précises.
De quoi est composé l'assortiment de Puratos ?
Des matières grasses spéciales innovantes, adaptées aux tendances et aux demandes de consommateurs
Des margarines classiques et des mélanges qui procurent constance et tranquillité d’esprit
Des graisses non hydrogénées
Des produits à base d'huile de palme durable certifiées RSPO, démontrant notre engagement envers l’approvisionnement éthique
Des formats d’emballages variables pour répondre aux besoins des clients, tels que feuilles, blocs et emballages industriels
Des solutions flexibles sur mesure pour les clients industriels
L'assortiment Puratos
Matières grasses spéciales
Mimetic est notre nouvelle génération de matières grasses, qui vous permet de créer des croissants, des danois et des feuilletés de qualité supérieure en leur ajoutant une touche de viennoiserie traditionnelle française – délicieuse et raffinée.
