Cakebar met chocolade, abrikozenvulling en pecan pralin

werkwijze

Bekleed een bakplaat van 60x40x5 cm met bakpapier.
Verdeel 1200 g chocolade kruimeldeeg gelijkmatig over de bakplaat.
Giet 2200 g chocolade cakebeslag over het kruimeldeeg en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is.
Spuit diagonale banen van abrikozenvulling over het cakebeslag.
Bestrooi het geheel met pecan pralin.
Bak de taart 45 minuten op 180°C met een gesloten sleutel.
Laat de taart licht afkoelen en haal deze vervolgens uit de vorm.
Snijd de taart na volledig afkoelen in het gewenste formaat.

1. Kruimeldeeg chocolade (1200g)	Meng alle ingrediënten samen met de vlinder tot een kruimelige massa.
2. Cakebeslag chocolade (2200g)	Maak de Mimetic Incorporation zacht. Meng alle ingrediënten samen met devlinder op gemiddelde snelheid gedurende 4 minuten.
3. Abrikozenvulling (900g)	Kant en klaar te gebruiken.
4. Pecan pralin (420g)	Breek de pecannoten grof. Meng alles samen totdat de suiker mooi rond de noten verdeeld is.