Cakebar met framboosvulling en amandel pralin

werkwijze

Bekleed een bakplaat (60x40x5 cm) met bakpapier en verdeel hierop 1200 g kruimeldeeg gelijkmatig.
Verdeel vervolgens 2200 g beslag over het kruimeldeeg.
Spuit diagonale banen van frambozenvulling over het beslag en bestrooi met amandel pralin.
Bak de plaat in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45 minuten met gesloten sleutel.
Laat het gebak licht afkoelen en verwijder het dan van de bakplaat.
Snijd het gebak na volledig afkoelen in de gewenste formaten.

1. Kruimeldeeg natuur (1200g)	Meng alle ingrediënten samen met de vlinder tot een kruimelige massa.
2. Cakebeslag (2200g)	Maak de Mimetic Incorporation zacht. Meng alle ingrediënten samen met de vlinder op gemiddelde snelheid gedurende 4 minuten.
3. Framboosvulling	Kant en klaar te gebruiken.
4. Amandel pralin	Meng alles samen totdat de suiker mooi rond het schaafsel zit.