Ingrediënten
Brood van de "grecht"
De naam ‘Pain à la grecque’ verwijst niet naar Griekenland, maar is afgeleid van ‘grecht’, het Brussels woord voor gracht. In het centrum van Brussel, niet ver van de Wolvengracht, deelden de Brusselse augustijnen in de 16de eeuw brood uit aan de armen. Dit brood werd door de bevolking Wolf-Grecht-brood genoemd. Door de Franstalige invloed in Brussel werd de naam vervormd tot pain à la grecque, en daarna zelfs terugvertaald naar het Nederlands als Grieks brood.
