Laissez tremper le Tegral Vita+ Céréales Complètes dans 55% d’eau pendant 20 min. Ajoutez ensuite la levure . Ceci donne une meilleure absorption de l’eau et un meilleur développement du gluten (autolyse). Ajoutez le reste de l’eau au début du pétrissage en 2ème vitesse.
