Dresser la crème caramel (2) sur le fond de pâte sablée breton (1) à un cm du bord. Remplir le reste d’avocat (6). Placer une tranche de biscuit (diamètre 11 cm) sur la crème caramel (2) et recouvrir abondamment de fourrage aux bananes (5). Dresser la crème fraîche à l’avocat (4) sur le fourrage aux bananes. Remplir les choux (3) de crème fraîche à l’avocat (4) et placer les choux sur le bord du fond. Terminer le gâteau d’avocat (6).
