Il semble que vous utilisez Internet Explorer 11. Ce navigateur n’est pas supporté par ce site web. Nous vous recommandons d'utiliser Google Chrome pour avoir la meilleure expérience de navigation possible.
You are impersonating as:
Switch user
You are logged in as:
Permuter
Rechercher
Enter customer email address
Email not linked to customer number
You cannot impersonate the user
Email belongs to sales organisation than impersonator
Faites griller la poudre d'amande et utilisez-la immédiatement pendant qu'elle est encore chaude. Battez tous les ingrédients ensemble pendant 8 minutes à la vitesse maximale, puis mélangez pendant 1 minute à basse vitesse. Étalez la pâte à une épaisseur de 7 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faites cuire à 230°C pendant environ 7 minutes avec la clé de vapeur fermée. Sortez du four et retirez immédiatement de la plaque de cuisson.
2. Fourrage mandarine
Ce fourrage est prêt à l'emploi.
3. Bavarois aux agrumes
Fouettez ensemble la crème et le Chantypak jusqu'à obtenir une masse épaisse et liquide. Chauffez tous les jus d'agrumes à 40°C et ajoutez le Bavarois Neutre. Mélangez d'abord un peu de crème avec les jus d'agrumes pour créer une masse homogène, puis incorporez délicatement le reste de la crème.
4. Spray cacao jaune
Faites fondre complètement le beurre de cacao. Mélangez-y le colorant alimentaire jaune.
5. Pâte sablée
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte à une épaisseur de 2,5 mm et découpez des formes carrées et dentelées avec l'emporte-pièce approprié. Faites cuire dans un four à sole à 170°C pendant environ 16 minutes avec la clé de vapeur ouverte.
Montage
Coupez trois couches de 30x40 cm de biscuit au miel et placez une couche dans un cadre.
Répartissez 300 g de fourrage à la mandarine sur la couche de biscuit. Répétez cette opération une fois de plus.
Terminez avec la troisième couche de biscuit au miel. Placez le cadre au congélateur.
Après congélation, démoulez et coupez l'intérieur en morceaux de 25x25 mm.
Prenez des moules en silicone carrés de 35x35 mm.
Remplissez-les aux trois quarts avec le bavarois aux agrumes. Enfoncez l'intérieur congelé dans la mousse.
Lissez les moules et placez-les au congélateur. Après congélation, démoulez et vaporisez avec le spray cacao jaune.
Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience sur notre site web, pour reconnaître les visites répétées et vos préférences ainsi que pour mesurer et analyser le trafic sur notre site web. Pour en savoir plus sur les cookies, y compris comment les désactiver, consultez notre Politique en matière de cookies. En cliquant sur « J'accepte », vous consentez à l'utilisation des cookies.
We gebruiken cookies om u de beste ervaring op onze website te bieden, om herhaalde bezoeken en voorkeuren te herkennen en om het verkeer te meten en te analyseren. Bekijk ons cookiebeleid voor meer informatie over cookies, inclusief hoe u ze kunt uitschakelen. Door op "Ik accepteer alle cookies" te klikken, gaat u akkoord met het gebruik van alle cookies.
